五谷道场在国内最早从事非油炸方便面的研发、生产和销售。中粮集团在2009年2月对五谷道场进行了重组。重组后的五谷道场北京工厂和江西工厂已经恢复生产。根据重组计划，五谷道场广东、山东和四川公司也将陆续恢复生产。重组后的五谷道场与集团小麦加工事业部、油脂部、肉食部等部门紧密协同，在加强中粮小麦产业链的同时获得了自身的快速发展。

　　面粉是方便面生产中最重要的原材料，决定面制品口味的关键也是面粉。五谷道场的工厂分布在北京、山东潍坊、江西鹰潭、广东清新和四川，中粮小麦产业链上的面粉厂也分布全国各地，通过就近供应，不但保证了质量，还可以降低物流和仓储成本。目前，五谷道场所用面粉全部采购自中粮内部。按照其规划，到2011年，五谷道场年均面粉采购量将达到5000多吨。

　　对方便面企业来说，最大的问题通常在于，如果采购自不同企业的原物料，会产生一定的质量差异。而对五谷道场来说，由于全部面粉都采购自中粮小麦加工事业部，面粉具有统一的生产技术和质量标准，保证了面粉质量的稳定，这成为五谷道场的竞争优势之一。

　　方便面产品需要根据消费者的需求和口味变化不断推陈出新，这对面粉的品质不断提出更高的要求，在一定程度上也推动了中粮小麦产业链的技术进步。

　　中粮五谷道场食品有限公司现生产四个系列的面，分别是五谷道场系列、天然五谷系列、自然全麦系列和全麦优粮系列。其中五谷道场系列和天然五谷系列是非油炸面，以“非油炸，更健康”为理念，它们的区别是五谷道场系列的面条是宽面，天然五谷系列的面是细面。自然全麦系列和全麦优粮系列是两个市场价位不同的油炸面，以“全麦面，更营养”为理念。五谷道场系列是我们的主推产品，本文主要介绍五谷道场系列面的创新点及口味特点。

　　五谷道场系列是非油炸面，一共有六个品相，分别是原盅鸡汤、红烧牛肉、私房排骨、秘制牛肉、辣猪骨浓汤和辣牛骨浓汤。它们的创新点可以分为两个方面，一是面饼上，二是调料包上。